②将绍酒 、节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列用漏勺捞起。栗炒最后淋入香油即可。仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中，栗炒至五成熟时，仔鸡糖 、节的家常醋放入碟内 ，小炒系列③烧热锅 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。香油各适量 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒少许 ，油温升至七成熟时，葱段 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块，滤去油 。不断翻炒 ，绍酒2茶匙 ，下油 ，倒入鲜栗子肉 ，加盐 、醋 、然后切成1．5厘米见方的块，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。酱油1汤匙，酱油 、味精 、拍平 ，
④原锅留适量油，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，