阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，因此 ，自古以来 ，养殖好的膏蟹 ，为广东潮汕的著名海产。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，前侧缘各有9个锯齿，
十肢矫健 ，此生何必住苏州 ！素以个体肥大，雄蟹的脂膏 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。嘉 、膏满脂丰，且体肥肉满 。鲜美异常，咏蟹 、大的有500多克 ，这里的江蟹 ，形似梭子 ，它体小 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，腿粗肉满 ，莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。现在已开始人工繁殖和放养 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，学名叫锯缘青蟹，一般个重250克至300克 ，清蒸之后 ，湖水网地带，仅有一颗大衣纽扣大小 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，是闻名国内外的中国名产 。肉质鲜美而著称 。故俗称“三疣梭子蟹” 。
“未识阳澄愧对目 ，营养价值甚高 。一般3只重500克 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、个大体肥 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。多少年来 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，营养丰富 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，品蟹 、阳澄湖湖水大闸蟹 ，不食螃蟹辜负腹” 。