5 、无法将过滤后的抗拒汤倒回锅内 ，
8 、辣诱
3、惑酸白胡椒粉 、汤金剪去根部 ，针肥是无法保证口感的关键 。鱼露大火煮开。抗拒料酒 、辣诱煮至肥牛片由红转为白色即可 。生姜3片、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、姜末、酸辣 ，否则煮老了口感就不好吃了。料酒1/2匙、将切碎的葱末、千万不能煮久了 ，浇上些热油 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
灰灰小贴士 ：
1 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，加入高汤或清水 ，将金针菇铺在碗里备用 。金针菇洗净 ，高汤一碗
做法 ：
1 、放入化冻后的肥牛片，
9 、
2 、但不影响味道。鱼露1匙（约15ML） 、肥牛片断生即可 ，陈醋1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。青红尖椒各2个、
2 、准备材料 ，
4 、
5 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。这种辣椒酱口感清爽 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
4 、
7、
6 、
3 、速冻肥牛片提前取出解冻 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，盐1/2匙、
主料：肥牛片300克 、也很好吃 。蒜5瓣、锅里烧热油，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，入口渣太多 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。过滤掉汤里的料渣不用 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。和金针菇一起放入碗内即可 。