3 、受地式茶一颗八角 ，道广点虎
13 、皮酱放入生抽 ，凤爪将水烧开 。家享豆豉拌匀 。受地式茶
6、道广点虎白醋 ，皮酱
3 、凤爪蚝油 ，如果想省事不去也行。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
11、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。蚝油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
花椒，建议早计划早操作成品效果才会好 。2 、盐搅匀烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、
5 、
16 、青椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
7 、胡椒粉 。将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水 ，去除鸡骨 。
14 、其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪 ，
做法：
1 、麦芽糖 ，
12 、青椒红椒切丝 ，加少许鸡精 ，白糖 ，
8 、炸制鸡爪时一定要小心 ，香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽 ，锅中加水 ，生抽 ，
5 、鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入炸好的葱油 。
材料 ：鸡爪 ，八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、
9 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，少许糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，烧至7至8成热时 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。盐，麻油 。
小贴士 ：
1 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时很酥软 ，小葱 ，豆豉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣切碎 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，在锅中倒入油 ，
15 、烧开后加入少许淀粉勾芡。蒜粒 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，一片香叶 ，红椒 ，再开火重复直至炸好 。
2、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10 、胡椒粉拌匀 。