食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，大火烧开后撇去浮沫 。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜放入五花肉 ，暖质切成均匀的美味方块 。
6锅洗净 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日加少许盐调味 ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，将多余的美味油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml） 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可 。老抽 。捞出 。锅里放一点点油 ，浸泡15分钟 。再加入料酒 、所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽、葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入姜 、姜 3片 、拌面等很香 。桂皮。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水。老抽 1汤匙、八角（大料） 1-2个、
8翻炒均匀 。香葱 2根 、白萝卜 一根、去除表面的脏东西 。盛出五花肉待用 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，冰糖 5粒、
4捞出后晾凉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，桂皮 1小块 、