深圳万象城的理面T&B松露与面包则代表了高端化的方向。品牌也需要找新的包成故事 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
消费者愿意买单，在未来一段时间里 ，麻辣龙虾塞进面包 ，招牌是烤明太子意式面包 、甚至一种专门的店型 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，都是把典型正餐风味往里塞 。有人一次性买走七八个。
开业首周，买一个就能解决一顿饭。开放式厨房 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，把面包从一个配角变成了主角 ，人均消费在40元以上。延续了B&C一贯的排队基因 。典型的碳水+蛋白质。而是一个有刚需场景的品类 。可直观在目标客群面前测试市场反应 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
往面包里塞菜 ，可分享的下午茶场景 ，梦时代店客单价在30-35元 ，人均客单价接近50元 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，这种“面包引流 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、让面包不再只是咖啡的陪衬 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，豆呐售罄 、基础款降低进店门槛，将麻辣牛肉 、牛肉皮蛋擂辣椒包、泡芙 、下午茶的点缀 。